1、有一種說法認為鯉魚是發(fā)物，一些身體有傷口和生瘡的人吃鯉魚創(chuàng)面不易愈合 。另外鯉魚身體兩側有一根筋，做魚時如果不除掉魚會有土腥味 。所以人們很少吃鯉魚 。
2、紅燒鯉魚做法：
（1）蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒備好 。
（2）鯉魚一條，去鱗、去內臟清洗干凈，在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同 ， 剔除魚腥線，用手指甲捏?。?往外抽動，去除腥線 。
（3）在魚身上劃刀 ， 兩面相同，往魚身上抹些鹽和料酒，腌制一下 。
【鯉魚為什么很少人吃】（4）開火 ， 加熱炒鍋，放入植物油 ， 油熱后把鯉魚放入，調到小火，煎至魚身兩面金黃色盛出 。
（5）鍋內放入蔥、姜、蒜片、干紅椒、八角和花椒爆香 。
（6）放入白砂糖、炒到溶化，烹入白醋、料酒、醬油炒開，加入清水，大火燒開 。
（7）放入煎好的魚，大火燒開后，轉小火燜至15-20分鐘，把湯汁收干，撒入一些蔥絲即可出鍋 。

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