原因：
1、油條制作需要低溫發(fā)酵 。如果放在25度左右的地方 ， 時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)把面醒過(guò)，放在冰箱保證溫度適宜 。如果是在北方不開(kāi)暖氣也可以放一晚上；
2、冷藏是為了油條面不過(guò)度發(fā)起，讓油條面形狀更好的制作，也就是定型 。
【油條面團(tuán)為什么要冷藏】提示：冰箱放久了會(huì)把面醒壞，醒好的面就是拉長(zhǎng)以后不會(huì)很快縮回去 。如果很快縮回去，就是面沒(méi)醒夠 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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