差別：
【簡述中國飲食文化的南北差異】從主食看，北方喜面南方喜米 。從菜系來看，南方菜系優(yōu)勢明顯、有廣東的粵菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭幫菜等 。而北方卻幾乎沒有獨(dú)立的菜系 ， 總體特點(diǎn)是南方飲食講究的是精細(xì) ， 而北方體現(xiàn)的是粗獷 。從菜量來看，南方多數(shù)是小而精 。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜豐富，北方到了冬季，蔬菜少 。從喝湯來看南北迥異：南方人喝湯是作為一個菜上桌的，更多的是在夏季天氣炎熱喝湯，而北方人一年四季都喝湯，但是湯是在飯后喝，一般不是作為一道菜上桌 ， 而且主要在冬季喝湯，覺得熱乎、暖和 。從喝酒來看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人 。南方生產(chǎn)白酒，有名的貴州茅臺、四川五糧液 。夏天可能南北都已啤酒為主，但是冬天北方人更喜飲白酒，但是冬天南方的江浙一帶喜喝黃酒，北方人大碗喝酒，大口吃菜，大聲說話 。南方人相對精細(xì) 。

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