蒸不熟是由于蛋和水的比例不對造成的 。一下為蒸雞蛋羹的方法：
原料:
【為什么我蒸雞蛋羹怎么也蒸不熟】雞蛋1個，水四分之一杯，鹽200毫克
制法:
1、 將雞蛋打入碗中攪打，加鹽，加等量水?dāng)嚧?
2、 放入加涼水的蒸鍋岸，蒸8到10分鐘至凝成羹 。
提示：要用涼開水調(diào)雞蛋糊，這樣不會出現(xiàn)蜂窩；蛋和水的比例約為一比二；要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?；加入香油、鹽、雞精、蔥花等調(diào)味品稍攪一下 。

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