兔肉和竹筍可以一起吃，以“干筍燒兔肉”為例 。
做法如下：
【竹筍和兔子肉為什么不能一起吃】1、兔腿去骨 ， 把肉切成小菊花形，用黃酒5克、2克生抽、蔥姜水腌漬15分鐘 ， 用蛋清、生粉上漿后入冰箱內(nèi)冷藏2小時(shí) 。
2、干筍用50℃溫水浸泡1天，洗凈后去老根 ， 切長(zhǎng)5厘米、寬1厘米、厚1厘米的一字條 。
3、鍋入色拉油，燒至六成熱時(shí)入干辣椒、鮮小米辣、花椒、豆瓣醬、三五火鍋底料小火炒香，入高湯小火燒30分鐘 ， 去渣后留凈汁 。
4、鍋入色拉油，燒至四成熱時(shí)入漿好的兔花小火滑0.5分鐘撈出備用 。
5、切好的干筍條入沸水中大火煮5分鐘，撈出控水 。
6、調(diào)好的凈汁入鍋內(nèi) ， 加獨(dú)蒜、姜粒、黃酒5克、干筍小火煮2分鐘，將干筍撈出，放入錫紙盤(pán)內(nèi)，再將兔花放入鍋內(nèi)，加味精、雞精、胡椒粉、生抽、雞汁小火炒1分鐘，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入錫紙鍋內(nèi) 。
7、鍋內(nèi)放入紅油，燒至六成熱時(shí)放入小米辣小火炒1分鐘，出鍋澆在兔花上，撒香菜即可 。

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