材料：
雞腿300克、雞蛋1個、淀粉適量、食用油500克、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖二分之一大匙 。
做法：
【怎么在家炸雞腿要具體步驟】1、雞腿先用水泡半個小時，清洗干凈 ， 用刀在上面劃幾刀 ， 放鹽和生粉，姜絲抓勻腌兩個小時以上 。
2、適量的面包糠，雞蛋打在碗里攪成蛋液 。
3、把雞腿放在面粉里裹一下 ， 鍋里放油，燒至八成熱 。
4、把雞腿放在蛋液里滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液 。
5、再放到面包糠上滾一下，沾上面包糠 。
6、炸至金黃色即可 。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥 。

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