1、掃面包的全蛋要攪拌均勻；
2、掃蛋的掃要柔軟細絲；
【為什么自己烤的面包會粘牙呢】3、開始時爐火不要過猛 ， 應(yīng)在面火180攝氏度左右；
4、面包入爐前不要發(fā)酵過頭；
5、制作面包的過程要掌握四個溫度：攪拌面團的水溫、攪拌好面團的溫度、發(fā)酵柜的溫度和入爐的爐火溫度；
6、發(fā)酵沒有發(fā)好，通常揉面出膜后需要一次發(fā)酵，大約1小時左右，定型完成后再進行第二次發(fā)酵 ， 大約半小時，注意發(fā)酵時的溫度；
7、注意烤箱溫度即使烘焙時間以及烘焙前不要忘了在面包上刷蛋液 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導!

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