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怎么自己做小蘇打水

【怎么自己做小蘇打水】取2~3克(一小勺)小蘇打放于空礦泉水瓶中,然后加滿涼開水或純凈水(500毫升左右) , 溶解搖勻后即可飲用 。這樣做出來的小蘇打水有苦澀味,口感不太好 ??杉舆m量糖沖淡小蘇打的苦澀味 。
碳酸氫鈉,化學(xué)式NaHCO?,俗稱小蘇打 。白色細(xì)小晶體 , 在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解,生成碳酸鈉、二氧化碳和水 , 270℃時(shí)完全分解 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉 , 使用過多會(huì)使成品有堿味 。


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