吃羊頭的營養(yǎng)價值
【吃羊頭的營養(yǎng)價值】羊頭營養(yǎng)豐富,兼有治多種疾病的效用,歷來為人喜食 。如在“全羊席”中 , 用羊頭的不同部位作主料的菜肴就有18 種之多 。元人忽思慧的《飲膳正要》載:羊頭,性涼,治骨蒸、腦熱、頭眩、瘦病 。”
主要功效:
1、補腦健腦
羊頭中含有豐富的蛋白質,其中的膽堿能促進頭腦發(fā)育起到補腦的作用 。
2、健脾益氣
羊頭性品,煲湯能保護腸胃 , 有健脾益氣的功效 。
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