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昨天出了個(gè)魚膠燉品的視頻有網(wǎng)友私信要做法詳細(xì)說明今晚我就提筆寫寫魚膠家庭版做法 。魚膠也叫花膠指的是魚肚，




因?yàn)槠涓挥心z質(zhì)而被命名為花膠，實(shí)際上是各類魚鰾的干制品 。魚膠個(gè)頭越大厚越厚越好湯水越粘越好可見它的營養(yǎng)價(jià)值是極高的 。從魚腹中取出魚鰾在切開曬干之后就變成了富含蛋白質(zhì)、膠質(zhì)的花膠，花膠不僅味道鮮美，營養(yǎng)也是非常豐富的 ?；z的成分主要是比較高級的膠原蛋白，而且含有多種維生素以及微量元素 。但是花膠種類繁多價(jià)格也穿插不齊選用花膠不仁者見仁 智者見智 。
本人喜歡印度尼西亞那邊的花膠通常都是那親戚過來探親的手禮 。今天就來說說花膠怎么煲湯搭配不失營養(yǎng)，
首先用30克花膠清水浸泡一天搭配100克豬皮排骨100克干香菇4個(gè)泡水用香菇是去掉魚腥味 。
這個(gè)搭配膠原蛋白豐富，當(dāng)然豬皮和排骨要選用上等土豬的口感更好，豬皮買來要焯兩次水待用排骨清水浸泡掉血水后再焯一次水就可 。以上全部放燉鍋燉兩小時(shí)放鹽調(diào)味即可湯鮮味美膠原蛋白豐富保證喝一口會(huì)粘嘴 。上面水量的話大概是500ml的樣子用的量家里四五人每人能喝上一小碗老少適宜 。第二種用適量冰糖和幾片西洋參20克左右花膠用水量200ml燉盅蒸兩小時(shí)產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復(fù)最好 。以上寫的用家庭版簡單做法 。
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