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近日，武漢市民付先生和朋友到江岸區(qū)一家餐館吃飯，中途他們點(diǎn)了一瓶兩升的雪碧，喝著喝著感覺有些不對勁 。還剩一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)候，付先生拿起雪碧瓶子一看，瓶蓋很臟，生產(chǎn)日期竟然是2017年12月9日，保質(zhì)期12個(gè)月，已經(jīng)過了保質(zhì)期三年！
本來開開心心跟朋友聚餐卻喝到過期飲料，自然是讓人非常氣憤 。餐館老板也連忙道歉，跟付先生協(xié)商，把當(dāng)餐消費(fèi)金額免單 。付先生和朋友當(dāng)然不同意，這過期三年的飲料我都喝到肚子里了，萬一對身體造成什么影響，那可不是免單就能解決的 。
付先生一桌十幾個(gè)人，想要餐館給一人賠償200元，一共是三千多元 。餐館老板不同意，目前雙方還在協(xié)商 。
眾所周知，大部分食品都是有保質(zhì)期的 。超過保質(zhì)期食用，會對人們的身體健康造成各種危害 。比如啤酒的保質(zhì)期一般是180天，果汁飲料的保質(zhì)期一般是一年，大米的保質(zhì)期6-12個(gè)月，還對儲存的環(huán)境和條件有著非常高的要求 。
但是有些食品無保質(zhì)期，基本永遠(yuǎn)都不會壞 。根據(jù)食品標(biāo)識管理規(guī)定，四類食品免除標(biāo)注保質(zhì)期：
鹽
純鹽本身是沒有保質(zhì)期的，鹽的主要成分是氯化鈉，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，無論存放多久，
結(jié)構(gòu)幾乎都不會改變 。但是有添加特殊營養(yǎng)的食用鹽，則都有保質(zhì)期，而且保質(zhì)期各不相同 。像鐵營養(yǎng)成分的鹽，保質(zhì)期多為1年，普通的加碘鹽的保質(zhì)期為2年左右，精制的加碘鹽保質(zhì)期為5年，低鈉鹽有3年的保質(zhì)期，而加硒鹽、加鈣鹽、加鋅鹽保質(zhì)期為8年 。


醋
白醋、陳醋等食用醋類中含有醋酸，不會造成腐敗的微生物，保存時(shí)間久 。在陰涼干燥的地方可以保存很長時(shí)間 。但是醋的保質(zhì)期與溫度有著很大的關(guān)系,特別是夏季的時(shí)候，存放的位置溫度過高或陽光直曬就很容易導(dǎo)致醋變質(zhì)，如果醋已經(jīng)變得渾濁了,那就不要食用了 。



糖
固態(tài)食糖如白糖、冰糖等糖類由于滲透壓很高，在常溫狀態(tài)下是可以保存很久 。白糖買回家以后，要放在干燥陰涼的地方，加蓋儲存，避免細(xì)菌和螨蟲的污染 。要避免高溫和高濕度，其保質(zhì)期也根據(jù)包裝方式和材料有較大的差異 。



酒
乙醇含量10%以上的飲料酒也不用標(biāo)注保質(zhì)期 。酒的主要含量是蒸餾水和乙醇，當(dāng)乙醇含量超過10%就具有消毒作用，微生物很難繁殖，就很難導(dǎo)致酒變質(zhì) 。但是如果是酒精勾兌的白酒，不適合長期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中并不會發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類物質(zhì)，會慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感 。
而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長，酒的口感也會發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香” 。
此外，在儲藏白酒時(shí)，對白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過低，存放時(shí)間越長，白酒的度數(shù)下降越厲害，當(dāng)酒精不能對細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會變質(zhì) 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時(shí)就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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