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大家好，我是每天為你分享生活實(shí)用小妙招的圓圓，關(guān)注圓圓，每天學(xué)會一個生活小妙招，讓你的生活更方便快捷。
冰糖是我們經(jīng)常能在廚房里見到的一個調(diào)味品，它的作用很多，比如拿來煮甜粥、給食物上糖色、做糖水等。
如果大家經(jīng)常去購買冰糖，會發(fā)現(xiàn)冰糖還有黃白之分。有的人可能覺得都是冰糖，顏色是什么樣的都無所謂，所以隨便買一種也可以，但其實(shí)這兩者的區(qū)別還是很大的。
那么這兩者之間有什么區(qū)別呢？今天圓圓就給大家講一下關(guān)于黃白冰糖的區(qū)別，如果你對冰糖也不是很了解，那么就和圓圓一起看下去吧。
1、提煉工序不同
兩者雖然都是以白砂糖為原料提煉的，但是提煉的工序不太相同。
黃冰糖是使用蔗糖蒸發(fā)濃縮制作出來的，加入了一些添加劑，但是沒有除雜、提煉、脫色等，制作過程比較簡單，所以冰糖里還有一些雜質(zhì)，顏色也偏黃，甜度更低，但里面的蔗糖更加純天然。
白冰糖是在蔗糖的基礎(chǔ)上加入了一些蛋白質(zhì)，然后經(jīng)過多次的脫色、除雜、溶解等工序制作出來，所以顏色比較透明，雜質(zhì)更少，甜度更高。
2、營養(yǎng)程度不同
冰糖本身是很有營養(yǎng)的一種食物，富有銅元素，這是人體不能缺少的微量元素，并且冰糖里也有一些碳水化合物，時不時吃一些冰糖對身體很有好處。
但是由于白冰糖經(jīng)過的加工程序比較多，雖然去除了雜質(zhì)，但是保留的蔗糖成分比較少，營養(yǎng)價值大大降低。
黃冰糖里保留的蔗糖元素更加天然，雖然有一些雜質(zhì)，但是這些雜質(zhì)并不影響食用，所以總體來說，黃冰糖的營養(yǎng)更高。
3、作用不同
黃冰糖營養(yǎng)更豐富一點(diǎn)，如果我們是買來做一些滋補(bǔ)的食物，比如熬粥、做茶飲等，那么最好選擇黃色的冰糖。
而白冰糖一般都是小塊售賣的，并且更容易融化，所以用來做甜品、給食物上色等更快更方便。
如何保存冰糖冰糖是比較容易融化的，如果保存不到位很容易使冰糖變質(zhì)，那么冰糖應(yīng)該怎么保存呢？
冰糖很容易吸收空氣中的濕分，所以我們一定要使用密封袋或者密封罐把冰糖保存起來，放到陽光無法直射并且通風(fēng)的地方，以免冰糖里的蔗糖接觸水分發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生細(xì)菌、螨蟲等。
并且最好不要把冰糖放入冰箱中，冰箱里的濕度比較高，即使是把密封好的冰糖放入冰箱，也容易導(dǎo)致冰糖接觸到水分融化。
如果冰糖已經(jīng)開始受潮變得有點(diǎn)黏糊了，我們可以用電吹風(fēng)吹干，條件允許可以直接在太陽底下暴曬，但曬干之后要及時收回來重新密封好。
如果無法及時處理受潮的冰糖，那么最好不要使用了，因?yàn)橛鏊谋侨菀鬃躺?xì)菌。
另外糖類的保質(zhì)期一般為18個月，所以最好按照使用冰糖的量來購買冰糖，以免買得太多還沒用完就過期浪費(fèi)掉了。
今天圓圓就分享到這里了，大家知道黃冰糖和白冰糖的區(qū)別了嗎？
圓圓每天都會給大家分享一些生活小妙招，如果你覺得圓圓分享的小妙招不錯，就給圓圓點(diǎn)個贊吧。
大家也可以隨手轉(zhuǎn)發(fā)一下，讓更多人學(xué)到簡單實(shí)用的生活小妙招，我們下期再見啦。

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