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吃過冬瓜南瓜西瓜……
但你吃過北瓜嗎？
我們平常說的“南瓜”，包含了葫蘆科南瓜屬Cucurbita的3兄弟：
1.南瓜(Cucurbita moschata Duch., 中國南瓜、日本南瓜)
2.筍瓜(Cucurbita maxima Duch.，北瓜、印度南瓜、西洋南瓜
3.西葫蘆(Cucuribita pepo L.)
在英語中，表示南瓜的詞有Squash、Pumpking 。
我查字典確認了一下，它倆的關系可以描述為：Pumpking是Squash的一種：“Squash”是統(tǒng)稱，而Pumpking，特指那顏色黃黃的圓南瓜 。
各種各樣的南瓜By Californiacondor
南瓜是一種瓜類蔬菜，品種多，碳水和熱量差異挺大的 。
“中國南瓜”水分多，淀粉少，熱量低，更接近大家對“蔬菜”的認識，不能當主食吃 。
北瓜富含淀粉，雖然可以替代部分主食，但也不建議長期用這樣粉粉的南瓜當飯吃 。
因為南瓜的蛋白質含量比米面低；而它的飽腹感又挺好的，當飯吃就容易影響其他食物的攝入，長此以往就有可能造成蛋白質攝入不足 。
而且，長期吃的話，類胡蘿卜素在體內累積，還有可能造成皮膚發(fā)黃呢 。
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