醋泡鳳爪的做法：
1、選擇新鮮的雞爪，冷凍的雞爪口感會有差別；
2、將雞爪指甲剪去 ， 冷水泡30分鐘后 ， 將血水泡去后洗凈撈出；
【醋泡雞爪怎么做如何做好吃】3、雞爪放入鍋中加水以及蔥、姜、料酒、八角、花椒，煮開后八分鐘左右即可；
4、煮好的雞爪過涼水洗干凈，然后切開；
5、取一個大些的容器，依次放入姜末、蒜末、冰糖、鹽、小米椒、米醋、生抽、以及切片的檸檬；
6、把切好的雞爪放進調(diào)好的汁里泡著，個人，時間泡的短不夠入味

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