主料：牛肉300克，西紅柿200克，香菜兩顆，蔥一顆，姜一塊，蒜3瓣 。
輔料：少許啤酒，雞精，鹽 ， 花椒，大料，桂皮，草果，料酒，醬油，適量熱水 。
具體做法為：
1、用刀背把牛肉拍松后，將牛肉切塊，西紅柿去皮后切塊，蔥、姜、蒜切片；
2、牛肉放入沸水鍋中氽燙，加少量牛奶，控干水備用；
3、炒鍋放油，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋，然后放入牛肉 ， 煸炒變色，放入料酒、醬油，適量熱水、少許啤酒；
4、水開15分鐘后，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)；
5、放入切好的西紅柿，15分鐘左右，燉至西紅柿幾乎都融入湯中；
【海柿子怎么吃法應(yīng)該怎么做】6、放入雞精、鹽，大火收湯出鍋 ， 放入香菜即可食用 。

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