材料：黃山魚、辣椒、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、醋、糖、蒜、蒜苗、油 。
做法步驟：
【黃山黃y魚的做法】把魚稍微沖洗一下，油鍋燒熱，把魚放鍋里稍微的把雙面煎一下；準(zhǔn)備好的辣椒、生姜放進(jìn)鍋里稍炒；用小火大概炒1分鐘就可以了，加料酒、生抽、老抽、鹽、醋、微量的糖、水，加蓋煮8到10分鐘左右；然后把魚撈出留湯汁，再把大蒜頭、大蒜苗放進(jìn)攪拌30到40秒；最后把湯汁澆在魚上即可 。

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