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導(dǎo)語:入秋后多吃芋頭,分享4種美味吃法,簡(jiǎn)單好做,快來試試
入秋后,天氣慢慢涼快了,一早一晚都特別舒適,只有中午和下午稍微熱點(diǎn),經(jīng)歷秋老虎之后便能進(jìn)入真正的秋季 。在這段時(shí)間飲食方面多注意,別吃錯(cuò)了傷了身體,比如有人胃口好了,每天都大魚大肉地吃,結(jié)果弄得不好消化,渾身難受,或者常吃一些辛辣口味重的食物,導(dǎo)致上火嚴(yán)重,等等,所以要注意飲食習(xí)慣,葷素搭配,并懂得適可而止 。入秋后,建議大家多吃芋頭,健胃消食,預(yù)防便秘,很適合這個(gè)季節(jié)食用 。
一到秋季就到了芋頭上市的時(shí)候,又新鮮又便宜,還沒有開始吃的朋友趕緊安排上,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外,還有預(yù)防便秘、促進(jìn)消化、健胃等功效,常吃芋頭對(duì)身體大有益處 。
并且芋頭的做法有很多,可以蒸、可以燉、可以炒,怎么做都很美味,下面我來給大家分享4種吃法,快來學(xué)著做 。
第一種:芋頭糕
準(zhǔn)備必要的食材,分別有芋頭、粘米粉、臘腸、干蝦仁,其中粘米粉是大米磨成的粉,大型超市一般都有,若沒有在網(wǎng)上也容易買到 。還有芋頭最好用荔浦芋頭 。
芋頭去皮洗凈,切成細(xì)絲待用,臘腸和干蝦仁切成小丁待用 。
然后將所有食材混合在一起,放入食鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味,攪拌均勻 。
接著倒入粘米粉攪拌,攪拌之后再加清水?dāng)嚢瑁执渭尤?,一直攪拌到有黏性但不稀的程?。
最后加入少許蔥花攪拌,模具內(nèi)抹油,倒進(jìn)模具內(nèi),再用勺子壓瓷實(shí),上鍋大火蒸熟透 。
蒸好后不要立即食用,等到放涼后再取出切塊,這樣就可以吃了,還可以放進(jìn)煎鍋煎成兩面金黃食用,非常美味 。
第二種:紅燒芋頭
準(zhǔn)備芋頭,還有一些輔料,分別有蔥姜蒜、干辣椒 。
將芋頭皮去掉清洗干凈,切成小塊,滾刀塊就行 。
炒鍋內(nèi)加油燒熱,將蔥姜蒜末、干辣椒段倒進(jìn)鍋內(nèi)爆香,再將芋頭塊倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒 。
炒均勻后加入生抽、老抽翻炒上色,再加食鹽、白糖調(diào)味 。
然后加多一些清水,蓋蓋子大火煮開,再調(diào)中小火燜煮,等到芋頭塊都熟透 。
最后開大火翻炒收汁,變粘稠即可,撒少許蔥花,一盤紅燒芋頭就做好了,好好吃的下飯菜 。
第三種:拔絲芋頭
準(zhǔn)備一個(gè)荔浦芋頭,把皮去掉洗凈,切成小塊 。
鍋內(nèi)加油,大火燒熱到五成油溫,將芋頭塊放進(jìn)鍋內(nèi),炸成外硬里軟的程度就好了,避免炸糊或者炸不透,要開中小火炸 。
炒鍋內(nèi)加白糖和水,開大火煮到白糖融化,再調(diào)小火熬,一直熬出紅色的糖漿 。
接著把芋頭倒進(jìn)鍋內(nèi)快速翻炒均勻,裹均勻后馬上盛進(jìn)盤內(nèi) 。
這樣拔絲芋頭就做好了,趁著吃的時(shí)候有拔絲的效果,所以吃這道菜要趁熱,別放涼了 。
第四種:芋頭蒸排骨
先來處理排骨,放水中清洗幾遍,再放清水里浸泡半個(gè)小時(shí),泡過后加入面粉抓洗幾遍,沖洗干凈后控水 。
然后把排骨倒進(jìn)碗內(nèi),加生姜末、料酒、食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻,腌制半個(gè)小時(shí) 。
腌制后給排骨內(nèi)加入玉米淀粉攪拌,再加食用油攪拌,放一邊待用 。
芋頭去皮洗凈,切成小塊,放進(jìn)蒸盤內(nèi),再將排骨放在芋頭上面 。
蒸鍋內(nèi)加水煮開,將蒸盤放進(jìn)去,大火蒸上汽,再調(diào)中火蒸半個(gè)小時(shí),這樣芋頭蒸排骨就做好了 。
排骨吃起來很嫩,芋頭吃起來軟糯入味 。
以上四種芋頭吃法都很有特點(diǎn),大家可以嘗試做著吃 。我的分享就到這里了,喜歡我,就請(qǐng)關(guān)注我吧 。
【入秋后多吃芋頭 秋天多吃芋頭有什么好處】
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