植物蛋白和乳清蛋白的最大區(qū)別
區(qū)別如下:
【植物蛋白和乳清蛋白的最大區(qū)別】乳清蛋白含有多種免疫活性物質(zhì),大豆蛋白不含免疫球蛋白和乳鐵蛋白;乳清蛋白的氨基酸比例接近人體 , 吸收利用率較高,大豆蛋白吸收利用率較低;大豆蛋白嘌呤含量高于乳清蛋白;乳清蛋白無轉(zhuǎn)基因問題,大豆蛋白多為轉(zhuǎn)基因大豆;乳清蛋白通常價格高于大豆蛋白;乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,大豆蛋白是經(jīng)濟的蛋白質(zhì)來源 。
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