1、鯧魚：體側(cè)扁而高，呈卵圓形，銀灰色，成魚體長可達(dá)40厘米左右，骨軟刺少，含有豐富的不飽和脂肪酸和豐富的微量元素硒和鎂，魚肉鮮嫩，口感細(xì)膩，益氣養(yǎng)血，老少皆宜食用 。
2、青魚：略呈圓筒形，體型較大，頭頂圓寬 ， 腹部圓而無棱，背部青黑色，腹部為白色，各鰭均為灰黑色，含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的硒、碘等微量元素，青魚肉厚且嫩，味鮮美，富含脂肪，刺大而少 ， 是淡水魚中的上品 。
【火鍋涮哪個(gè)魚肉最好吃】3、鯰魚：體呈長形，頭部平扁，尾部側(cè)扁，鯰魚味甘性溫，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損

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