我家最常做的6款早餐好吃又易做的早餐 _我家

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我家最常做的6款早餐，好吃營養(yǎng)又飽腹，早餐吃好一上午精力充沛

早餐是一日三餐中最重要的一頓。我們經(jīng)常都會聽到這樣的說法：“早餐要吃得像個皇帝，午餐要吃得像個平民，晚餐要吃得像個乞丐。”家里有孩子的朋友們更加重視早餐，孩子要吃得營養(yǎng)，有足夠的能量，一個上午才會有足夠的精力上課，聽課效果好，學(xué)習(xí)成績優(yōu)秀。對于上班族來說，早餐吃飽吃好，精神飽滿地開始新的一天，工作效率更高。我們兩口子就是一個上班族，我每天都會很用心做好早餐，這次分享我家最愛的6款早餐，好吃營養(yǎng)又飽腹，喜歡這些早餐的朋友們可以跟著一起做早餐。
第一款早餐牛肉包子
【牛肉包子】
【牛肉包子餡料的食材】牛肉 280克，五花肉 80克，
大蔥 1小段，姜 20克，
料酒 1勺，生抽 1勺，蠔油 1勺，
【牛肉包子面團(tuán)的食材】中筋面粉 300克，水 160克，干酵母粉 3克，砂糖 10克。
【牛肉包子的做法】
第一步花椒和水?dāng)嚢枰幌拢龀苫ń匪?。牛肉剁成肉末，分3次往牛肉肉末加入一勺花椒水，每一次都讓牛肉吸收了花椒水。接著往牛肉肉末加入料酒、生抽、蠔油和姜末，順著一個方向攪拌上勁，最后加入一勺香油順著原來的方向攪拌。大蔥切碎后加入牛肉肉末，順著原來的方向攪拌上勁。
第二步把做牛肉包子面皮的材料混合均勻，揉成光滑面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋面團(tuán)，醒發(fā)10分鐘。
第三步把面團(tuán)搟成長方形，從上往下卷成圓柱體，切成大小差不多的小劑子。
第四步小劑子用手壓扁，用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓形面片，把牛肉肉餡放在面片中間，捏成包子形狀。把中筋面粉、水和干酵母粉揉成光滑面團(tuán)，把面團(tuán)分成16個小劑子.
第五步包好的包子放在蒸盤上，放入蒸烤箱中，用蒸烤箱的發(fā)酵功能，30度發(fā)酵30分鐘。
第六步用蒸箱100度蒸15分鐘，蒸好后燜5分鐘再取出。
第二款早餐手抓餅版豬肉餡餅
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅】
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅的食材】蔥油手抓餅 4張，
豬肉 100克，雞蛋 2只，白菜 1棵，姜一小塊，
生抽 10毫升，蠔油 10毫升，胡椒粉少許，
料酒 5毫升，淀粉適量。
【手抓餅版雞蛋豬肉餡餅的做法】
第一步豬瘦肉切成細(xì)條，用料酒、胡椒粉、生抽和淀粉腌制。
第二步雞蛋放少許鹽打發(fā)一下，炒鍋放少許油，倒入蛋液，用筷子攪散蛋液，等蛋液成型后裝碗待用。
第三步炒鍋燒熱油，加入豬瘦肉煸炒，把瘦肉炒熟盛起待用。把豬肉炒至轉(zhuǎn)色盛起。
第四步白菜洗凈切碎，炒鍋炒熟白菜，把白菜、雞蛋和瘦肉拌勻，放少許生抽和蠔油調(diào)味。
第五步在每一張手抓餅上放入豬肉餡料，對角包起來成，用叉子壓緊封口。
第六步包好的豬肉餡餅放入不粘炒鍋，用中火把餡餅煎至兩面金黃即可。
第三款早餐鮮蝦云吞面
【鮮蝦云吞面】
【鮮蝦云吞面的食材】豬肉 300克，鮮蝦 400克，
韭黃 1小把，鹽、料酒、生抽、胡椒粉香油適量，
云吞皮 400克，面條 50克。
【鮮蝦云吞面的做法】
第一步豬肉用絞肉機(jī)絞成肉末，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和香油，順著一個方向攪拌上勁。
第二步韭黃洗凈切成細(xì)粒，韭黃粒加入到肉末中攪拌均勻。
第三步鮮蝦剝殼，挖掉蝦線，切成小段，蝦仁用鹽、料酒和胡椒粉拌勻腌制片刻。
第四步蝦仁加入到肉末中，順著原來的方向攪拌均勻。
第五步云吞皮包入鮮蝦肉餡，捏緊封口，以免煮的過程中餡料漏出。
第六步煮鍋燒開水后放入面條，面條煮沸后倒出，用冷水沖洗一下。煮鍋再次燒開水后放入鮮蝦云吞，蓋上蓋子煮沸，加入一碗清水，再次煮沸后加入面條，煮沸后放少許鹽調(diào)味即可。
第四款早餐牛肉炒粉
【牛肉炒粉】
【牛肉炒粉的食材】沙河粉 500克，牛肉 200克，四季豆 200克，
胡蘿卜 1根，新鮮香菇 200克，姜 1小塊，蒜 3瓣，
料酒 10毫升，生抽 10毫升，蠔油 10毫升，砂糖少許。
【牛肉炒粉的做法】
第一步牛肉切成薄片，切牛肉時刀要和牛肉的紋路垂直，牛肉用料酒、生抽、蠔油、砂糖和少許淀粉拌勻，牛肉腌制片刻。胡蘿卜削皮切成細(xì)條，香菇去帝切片，四季豆撕掉兩邊絲，摘成小段。
第二步炒鍋燒開水，放入四季豆、胡蘿卜和香菇，焯水后倒出瀝水后待用。
第三步炒鍋燒熱油，倒入牛肉片煸炒至轉(zhuǎn)色盛起待用。
第四步炒鍋燒熱油，放入四季豆、胡蘿卜和香菇炒熟。
第五步加入沙河粉炒勻。
第六步加入牛肉片，倒入準(zhǔn)備好的醬汁和蒜蓉炒勻就可以裝盤了。
第五款早餐咖喱蝦仁炒飯
【咖喱蝦仁炒飯】
【咖喱蝦仁炒飯的食材】雞蛋 2只，蝦仁 150克，
蘆筍適量，青椒 1只，紅椒 1只，
剩米飯 1碗，咖喱醬 2大勺。
【咖喱蝦仁炒飯的做法】
第一步蘆筍切斷老大部分，只能鮮嫩的蘆筍，把蘆筍切丁，燒開水后放入蘆筍焯水后倒出瀝水待用。
第二步蝦仁去掉蝦線，蝦仁用廚房紙吸干水分，蝦仁用少許料酒、鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，腌制片刻。青椒和紅彩椒切丁，蛋液放少許鹽打發(fā)一下。
第三步炒鍋燒熱油，放入蝦仁炒至轉(zhuǎn)色盛起待用。
第四步炒鍋燒熱油，倒入蛋液炒成形后，加入剩米飯翻炒。
第五步加入紅椒、青椒和蘆筍煸炒。
第六步加入蝦仁和咖喱醬，全部食材炒熟后裝盤即可。
第六款早餐紅糖發(fā)糕
【紅糖發(fā)糕】
【紅糖發(fā)糕的食材】中筋面粉 200克，木薯淀粉 100克，
紅糖粉 80克，雞蛋 1只，水 200克，
干酵母粉 5克，食用油 20克。
【紅糖發(fā)糕的做法】
第一步把紅糖粉和水放入煮鍋，把紅糖煮融化。
第二步紅糖水放涼后，加入一只雞蛋和干酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置片刻待用。
第三步加入中筋面粉和木薯淀粉。
第四步用筷子把所有材料攪拌均勻，要攪拌至沒有干粉的狀態(tài) 。
第五步烤盤刷一層油，倒入紅糖發(fā)糕面糊，紅糖面糊放入蒸烤箱35度發(fā)酵30分鐘。
第六步紅糖面糊發(fā)酵到原來的2倍大，放入蒸烤箱，100度蒸40分鐘。蒸好后燜5分鐘取出，倒出紅糖發(fā)糕放涼后切塊食用。
這6款就是我家經(jīng)常做的早餐，這6款早餐各具特色，但都好吃又好做，營養(yǎng)豐富，能量滿滿。
【我家最常做的6款早餐好吃又易做的早餐】

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