關于白酒的6個冷知識白酒的小知識 _關于

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中國的這個酒文化，還是源遠流長的，從猿猴造酒的傳說，到夏朝的杜康造酒，再到商朝的酒池肉林，掐指一算得有大幾千年的歷史。
雖說這白酒是中國所獨有的，但是對于白酒知識的真正了解，很多人還是有比較深的誤區的，作者整理了關于白酒的6個冷知識，看看有沒有跟你從前的認知有所不同的呢？
⑴純糧是好酒？釀一壇好酒，如同燒一手好菜，糧食僅僅只是原料之一，曲、水、微生物環境、發酵環境、溫度、勾調工藝……
從投糧到上市銷售，一瓶白酒需要歷經上百道工序，而醬香酒要經過300多道工序，“純糧”只是白酒釀造的最低標準，離“好酒”的標準八竿子打不著，形象的舉個例子:誰家的饅頭還不是面做的？
⑵勾兌酒不能喝？中國的消費者，是最能跟風的，中國的商人，也是最會偷換概念的。
勾兌，只是釀酒環節中的一項技術，白蘭地、威士忌，包括頂級干邑“路易十三”，也是要加水和添加劑勾兌的，如何換做中國白酒勾兌一下就不能喝了呢？
科學的勾兌和配伍，才能使酒體更為協調、平衡、統一，謠言止于智者，只要是合法、合理勾兌，都能喝。
⑶白酒越陳越香？酒中的成分和物質，只會隨著時間而流逝，越陳越香，只是中國語言、文字一種美好的表達，要學會辯證來看，過了適飲期，白酒同樣開始走下坡路。
老酒貴，是因為其稀缺性，秦始皇用過的夜壺，真的沒有抽水馬桶好用。
⑷胖子比瘦子酒量好？很多人以為胖子體積大，裝酒裝得多，所以一般胖子酒量都比瘦子能喝。
酒不是水，容量大就多裝一些，酒量好不好衡量的是肝臟的解酒能力，這是天生、遺傳的，跟胖瘦沒關系。
所以胖子們注意了，如果再有人勸你喝酒，你要解釋清楚:喝水喝湯沒問題，喝酒先天遺傳就這樣了。
⑸喝酒可以取暖？【關于白酒的6個冷知識白酒的小知識】酒精熱能很高，可以直接燃燒，但是人體利用不了，在代謝的過程中反而會消耗人體自身熱量。
喝高度酒暫時感覺發暖，是因為血液循環加快，把身體熱量帶到表皮，暫時取個暖是可以滴。
如果喝酒的同時沒有攝入淀粉、脂肪、蛋白質等含熱量的食物，最后就會因為低血糖休克、昏厥甚至直接OVER 。
⑹離開茅臺鎮釀不出茅臺酒？釀酒，是天人合一的事兒，高粱、小麥可以全球采購，但是微生物環境是憑空造不出來的。
別說離開茅臺鎮釀不出茅臺酒，離開宜賓同樣也釀不出五糧液，但是我們可以換個維度思考問題:難道茅臺鎮就只能釀出茅臺酒么？
如果這么一說，可又要打茅臺的臉了，茅臺鎮大小酒廠一千多家，名氣大的只有那么三五個，原因想必大家都知道，品牌的力量是無法撼動的。
然而經常喝醬酒的人，不一定買品牌的面子，好喝不貴才是選擇的唯一標準，作者推薦兩款茅臺鎮地產醬酒，論性價比秒殺一二線品牌，感興趣的酒友可以關注一下。
遵仁臺
酒廠本身并無特色，在茅臺鎮算是很常見的老酒廠，歷史60多年，但是在工藝上的堅守，卻是為數不多只釀坤沙大曲醬酒的酒廠之一。
酒質首先來說絕對是過硬的，絲毫不輸知名的大品牌，該有的醬香、茅香都是比較突出的，入口絲滑、柔順，毫無刺激感，第一口稍微有一點點辣口，第二口起越喝越柔，回味也是很平衡的花蜜香，回口無雜味兒。
最大的特點還是在于性價比，同價位的醬酒中要比網售的很多品牌高出幾個檔次，非常適合做口糧酒。
榮和燒房
在茅臺前身的三家酒坊中，榮和算是比較低調的，1987年在清代老酒坊原址進行重建，以傳統王氏工藝釀造坤沙大曲醬酒。
榮和燒房的酒體特色，與茅臺鎮其他酒廠不同，并未千篇一律地向茅臺靠攏，醬香柔雅、焦糊香清逸，入口有明顯的清甜感，這在所有其他茅臺鎮醬酒中是很少見的。

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