保鮮期的意思是產(chǎn)品的最佳食用期，通常指預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限 。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì) 。
【保鮮期的意思是什么】一般食品的保質(zhì)期不僅僅涉及時間這一單一維度，還涉及食品的儲存環(huán)境，應(yīng)該在具體保存狀態(tài)下來分析食品的保質(zhì)期 。保質(zhì)期可通過試驗法、文獻法、參照法確定 。確定保質(zhì)期主要依據(jù)成熟的保質(zhì)期試驗理論和現(xiàn)有的研究成果以及資料 。

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