1、舒芙蕾 ， 也有譯為梳乎厘，蛋奶酥 。是一種源自法國的烹飪方法 。
2、這種特殊的廚藝方法，主要材料包括蛋黃及不同配料，拌入經(jīng)打勻后的蛋白，經(jīng)烘焙質(zhì)輕而蓬松 。
【蘇芙蕾是什么】3、這種甜點在中世紀(jì)便出現(xiàn)了，廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，并用盡心思讓它送到客人面前 ?？竞玫氖孳嚼僖皶r品嘗 ， 否則在幾分鐘內(nèi)就會開始塌陷 。

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