小米和高梁米是含淀粉高的食物；
小米含有豐富的淀粉、無機鹽、胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等，還含有類雌激素物質(zhì)；
【小米和高梁米是含淀粉高的食物嗎】高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟，是我國傳統(tǒng)的五谷之一，屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一，有食用及藥用多種功效 。

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