【如何煎帶魚不粘鍋】1、 先將鍋洗凈、擦干、燒熱,鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁,然后放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會(huì)粘鍋 。
2、 洗凈的魚（大的節(jié)成魚塊）,使沾上一層雞蛋糊,然后下鍋煎制,煎至金黃色時(shí)翻煎另一面,這樣不會(huì)粘鍋. 。
3、 將洗凈的魚、魚塊,沾上一層薄薄的面粉,放入油鍋煎制,能使魚形完整、魚皮不粘鍋 。
4、 煎炸前,魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下,然后下油鍋,這樣也可使魚皮不粘鍋 。
5、 鍋燒熱倒進(jìn)油,油熱到差不多時(shí)放入少量白糖,等白糖色成微黃時(shí),將魚放進(jìn)鍋里,放第二條魚時(shí)就不必再放白糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香 。

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