【活扇貝能保存多長時間】活扇貝拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時左右 。
選擇新鮮的扇貝，新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味 ， 手摸有爽滑感 ， 彈性好 ， 不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差，新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤 ， 彈性好 ， 不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性，鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后 ， 盡快烹飪 。如果需要保存，不要清洗扇貝 ， 在其表面抹上鹽 ， 再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時左右，或者放到水里用加氣泵打氣保存 。

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