食材，姜 ， 檸檬，料酒 ， 鹽，大蒜，醬油 ， 耗油 。
烹飪步驟
1、冷凍扇貝解凍后洗凈，提鮮，加入入適量檸檬鮮 ， 加入少量料酒，鹽少許，姜少許，輕抓均勻，腌制二十分鐘；
2、下油，小辣椒，姜和蒜炒香，倒入切好的洋蔥 ， 稍微翻炒，不吃辣可以不放辣椒；
3、將腌過的扇貝肉倒入鍋中翻炒，注意 ， 腌制用的姜和汁要丟棄；
【洋蔥炒扇貝怎么做如何做好吃】4、待洋蔥炒至透明色，加入等量醬油，耗油 ， 翻炒，出鍋 。

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