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酸奶如何正確加熱

將酸奶倒進(jìn)瓶子中 , 隔水捂熱 。酸奶不可以直接加熱,由于需要保持乳酸菌的活性,酸奶要保存在低溫環(huán)境里,在2—8攝氏度左右,而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi),溫度過高會破壞酸奶的營養(yǎng)成分 。
飲用酸奶小常識:1、喝酸奶最好的時(shí)間是飯后2小時(shí),因?yàn)轱埡笪敢旱腜H值上升,這種環(huán)境很適合乳酸菌生長,能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮 。
2、別空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長,而空腹時(shí)PH都在2以下,所以乳酸菌就會被胃酸殺死 , 營養(yǎng)價(jià)值就會大打折扣 。
【酸奶如何正確加熱】3、酸奶不要加熱喝,如果溫度過高,酸奶中的有益菌就會失去活性 。若一次購買幾天的酸奶 , 應(yīng)放在冰箱的冷藏室中保存 , 酸奶的保質(zhì)期一般只有7-14天,不要放太長時(shí)間 。


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