用料：排骨、雞精、胡椒、鹽、韭菜、豆芽、西紅柿、西芹 。
1、把過水后的排骨放在蒸鍋里 ， 蒸到8成熟為止，也可以用高壓鍋；
【麗江蠟排骨是怎么制作的】2、把做好的排骨備用，準(zhǔn)備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精、胡椒和鹽；
3、在鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，可以放一些豆芽，鍋底第二層放上西紅柿，第三層放上點(diǎn)西芹；
4、將剛做好的臘排骨放入鍋內(nèi)，再加排骨湯或者雞湯文火慢慢燉 ， 燉好后即可食用 。

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