主料：豆腐2000克 。
調(diào)料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、紅曲粉、芝麻油、食鹽、白酒各適量 。
做法如下：
1、將買(mǎi)來(lái)的豆腐切塊 ， 放入正方形菜筐中，瀝干水分 ， 放在通風(fēng)的地方 。
2、把豆腐塊摞起來(lái)放，里面用保鮮袋隔開(kāi) 。傳統(tǒng)的是用稻草，但若沒(méi)有稻草，也可以在保鮮袋里面放入廢舊報(bào)紙來(lái)代替 。
3、在菜筐上面蓋一條干凈的毛巾 ， 把整個(gè)菜筐放在溫暖的地方，使豆腐發(fā)酵 。
【霉豆腐要怎么做來(lái)才好吃】4、大概10天左右就可看見(jiàn)豆腐發(fā)黃 。依溫度而定，天氣冷 ， 時(shí)間就長(zhǎng)，天氣熱，時(shí)間就短 。
5、準(zhǔn)備好所有的配料，使每塊豆腐都裹上配料 。
6、把裹好配料的豆腐上罐，罐里面加入少許的白酒，麻油即可 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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