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#這就是年味兒#
“媽媽 , 今天是元宵節(jié) , 咱們今天吃什么口味的湯圓啊?”
年后整天瞎忙 , 我都忘記今天過元宵節(jié)了 。剛想去超市買一包算了 , 可突然想起家里正好有黑芝麻糊和做南瓜餅剩的半袋糯米粉 , 只要?jiǎng)觿?dòng)手 , 比出門買還快!
首先在黑芝麻糊里放一點(diǎn)點(diǎn)開水 , 攪拌成比較干的粉團(tuán) , 再揉搓成圓球 。
糯米粉里也放開水 , 用筷子快速攪拌成團(tuán) , 等不燙手的時(shí)候揉搓光滑 , 再團(tuán)成圓球 。
糯米團(tuán)捏成小碗狀 , 包進(jìn)入一個(gè)黑芝麻團(tuán) 。
用虎口輕輕向上收攏 , 捏緊封口 。再次滾圓 , 就形成了一個(gè)白胖子湯圓 。全部做好 。
水開后放入鍋里 , 用鏟子輕輕攪動(dòng) , 防止粘鍋底 。煮5分鐘等湯圓全部浮起來就熟了 。
全家6口人 , 孩子們的爺爺不吃甜食 , 所以我只包了25個(gè) , 正好把剩的半袋糯米粉用光了 。
以前正月十五吃元宵 , 那是糯米粉滾出來的 , 口感比較筋道 。后來林州開始流行吃軟糯糯的湯圓 。由于口味和品種更多 , 更受歡迎 。我個(gè)人認(rèn)為湯圓更容易在家制作 , 現(xiàn)包現(xiàn)吃 , 味道更好 。
【只要黑芝麻糊和糯米粉即可 黑芝麻糊用糯米粉還是糯米】
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