兔肉燉白菜可以按照以下操作進行：
1、兔腿洗凈切成塊，用水泡十分鐘；
2、煮一鍋沸水 ， 放入兔肉、生姜、料酒，半分鐘后將兔肉取出；
3、白菜洗凈切片，蔥切段，姜切片；
4、鍋里倒入油，油溫七分熱時加入蔥姜八角，十秒后加入兔肉炒；
5、加入醬油；
6、加入白菜炒 ， 再加少量醬油；
【兔肉燉白菜怎么做】7、加入水燉，等到湯汁濃稠時加鹽調(diào)味即可出鍋 。

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