【面團(tuán)為什么揉不出來(lái)膜】面團(tuán)不出膜是因?yàn)槊鎴F(tuán)不夠柔軟，一般面團(tuán)越柔軟越容易出膜 ， 除了吐司、貝果、羅宋面包等一些特殊品種的面包外，普通面包的水量差不多在粉量的60%左右，這樣才能使面團(tuán)柔軟 。
面包也叫作麺包，一種用五谷(一般是麥類(lèi))磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品 。

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