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夏至一過，又到了一年中最熱的時(shí)候，我們的飲食也要做出相應(yīng)的調(diào)整 。夏天胃口不好，很多人餐餐都吃素，只有大人倒是無所謂，如果家里有孩子，飲食上還是葷素搭配更好一些 。天熱沒胃口，可以多吃一些魚肉，比雞鴨肉更便宜，比牛羊肉更鮮美，脂肪含量低，營養(yǎng)價(jià)值高，多吃也不用擔(dān)心長胖 。
我們家有個(gè)小饞貓，特別愛吃魚，只要是我做的魚，就沒有他不愛吃的 。我們江西不靠海，日常生活中，都是吃淡水魚比較多，在眾多淡水魚中，我比較喜歡福壽魚和鳊魚，價(jià)格不貴，肉質(zhì)鮮美，魚刺也比較少，紅燒或者清蒸都很不錯(cuò) 。幾天沒做紅燒魚了，孩子點(diǎn)名要吃，早上去買了一條福壽魚回來，搭配平菇一起燒，太鮮美了，好吃到停不下來 ?，F(xiàn)在把平菇燒福壽魚的詳細(xì)做法，分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！
【平菇燒福壽魚】
主料：福壽魚1條；平菇100克 。
配料：花生油50克；鹽3克；生抽1勺；料酒3勺；紅燒醬油半勺；米醋半勺；白糖半勺；豆瓣醬半勺；辣椒醬半勺；甜面醬半勺；香蔥1把；玉米淀粉適量 。
第一步：先把食材準(zhǔn)備好，福壽魚也叫羅非魚，是一種很常見的淡水魚，如果買不到福壽魚，用其它魚代替也是可以的 。
第二步：把羅非魚處理干凈，在魚身上劃上幾刀，方便入味 。抹一點(diǎn)鹽和料酒，腌制幾分鐘 。
第三步：給魚裹上一層薄薄的玉米淀粉，防止煎魚的時(shí)候粘鍋，也可以讓魚的口感更好 。
第四步：把平菇清洗干凈，撕成小塊 。平菇味道鮮美，且含有多種氨基酸和營養(yǎng)成分，多吃一些平菇可以增強(qiáng)體質(zhì)，魚肉和平菇也是一對“好搭檔” 。
第五步：我們來準(zhǔn)備一碗醬汁，等下直接倒進(jìn)去，就不會手忙腳亂了 。碗里放入生抽、料酒、紅燒醬油、米醋、白糖、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬，倒入適量清水，攪拌成醬汁 。
第六步：熱鍋倒油，放入蔥白，中火煸至微黃，盛出 。本來還要加些姜片的，但是家里的生姜都壞了，這次就沒有加姜片，大家記得加一些姜片去腥，味道更好 。
第七步：放入福壽魚，中火煎至兩面金黃 。煎魚的時(shí)候，盡量少翻動，油稍微多一點(diǎn)點(diǎn) 。
第八步：放入平菇，倒入醬汁，中火燒至入味 。
第九步：放入蔥葉增香，即可出鍋享用 。
夏至后多吃魚肉，比雞鴨肉便宜，比牛羊肉鮮美，營養(yǎng)滋補(bǔ)好吃不胖！
這道鮮美又營養(yǎng)的平菇燒福壽魚，大家喜歡嗎？福壽魚還有哪些好吃又簡單的做法呢？歡迎在評論區(qū)留言，說說您的看法 。
【營養(yǎng)滋補(bǔ)好吃不胖 吃什么營養(yǎng)又不胖】
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