金桔，又叫做金柑、金彈 ， 是江西省的有名特產(chǎn)之一 。它具有生津止渴，理氣解郁 ， 健胃消食，化痰，醒酒的功效，還能增強(qiáng)抗寒能力呢，可以防治感冒、咳嗽、哮喘，另外 ， 金桔含有的維生素P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素 。
【桂林特產(chǎn)金桔怎么吃】1、生吃金桔：金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的哦 ， 先洗干凈 ， 然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了 。
2、糖漬金桔：先清洗干凈 ， 用鹽水浸泡約10分鐘，然后把金桔縱切6到7刀，壓癟并去籽 ， 放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2到3天，待砂糖融化成液體狀（少量塊狀砂糖也可以），放入鍋中大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制至粘稠狀 ， 裝盤放涼后食用 。

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