如黃鱔蝦粥、蝦爆黃鱔 。
黃鱔蝦粥做法：
1、鱔魚去骨去頭切片 ， 海蝦不用剝殼，也不用去頭，用剪刀將蝦線挑出來即可；
【黃鱔可以和蝦一起做吧】2、大米下鍋，小火熬粥；
3、大約半小時后，加入幾勺土雞湯 ， 依據(jù)個人喜好適當(dāng)放鹽；
4、將海蝦放入粥中 ， 小火熬制5分鐘；
5、將鱔魚放入粥中 ， 小火熬5-8分鐘，直到肉質(zhì)變軟；
6、放入蔬菜，一分鐘后起鍋 。
蝦爆黃鱔做法：
1、材料：蝦仁 400g、黃鱔 500g、蔥段、姜片、紅辣椒、生粉、鹽、糖、生抽、料酒、香油 ；
2、新鮮蝦仁洗凈 。用生粉和鹽腌制片刻；
3、仔細(xì)洗干凈鱔魚身上的粘液 。；
4、剔去鱔魚的骨頭，切片；
5、炒鍋燒熱放油，先放入蝦仁滑開，倒入鱔片 ， 炸一分鐘，撈起瀝油；
6、鍋中留少許油，爆香蔥段，姜片和紅辣椒，加糖，生抽和料酒燒滾 ， 下蝦仁和黃鱔，炒勻，用生粉水勾欠，出鍋前淋上香油，即完成 。

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