煲小子雞湯方法：
1、煲小子雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水 。
2、煲雞湯時，放入一小撮茶葉 ?；蛘叽u湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會更清香 。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了 。如你的鍋小,可以切開兩半，開中火，等水開始滾時，把浮起的沫子撈起倒掉，然后關(guān)小火 。可加上其它的湯料，煲二到三小時后加鹽調(diào)味 。
【小子雞怎樣燉湯】營養(yǎng)學(xué)家指出 ， 由于人們一天中會食用各種食物，平均起來 ， 雞肉中的膽固醇含量最高 。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉 ， 那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率 。

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