【豆腐和蔥能同食嗎】豆腐與蔥不適宜長期同時(shí)食用，偶爾的食用并不會引起身體的明顯不適 ， 但二者同食時(shí)發(fā)生的生化反應(yīng)會影響鈣的吸收 。這是因?yàn)槎垢泻胸S富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，而蔥含有大量草酸，兩者一起食用會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成草酸鈣 。草酸鈣是人體難以消化吸收的 ， 因此長期同時(shí)食用豆腐和蔥可能導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏甚至引發(fā)結(jié)石 。

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