營(yíng)養(yǎng)素每100克熱量為150.00碳水化合物(克)、6.20脂肪(克)、1.90蛋白質(zhì)(克)、26.90維生素A(微克)、11.00維生素C(毫克)、維生素E(毫克)、胡羅卜素(微克)、硫胺素(毫克)、核黃素(毫克)、0.17煙酸(毫克)、1.10膽固醇(毫克)、36.00鎂(毫克)、3.00鈣(毫克)、24.00鐵(毫克)、1.30鋅(毫克)、0.54銅(毫克)、錳(毫克)、鉀(毫克)、28.00磷(毫克）、91.00鈉(毫克)、61.10硒(微克) 。
【酸蘿卜海帶鴨掌湯的功效】鴨掌屬于鴨肉范疇，從中醫(yī)角度講性偏寒涼 ， 對(duì)內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病有輔助治療的作用適宜吃鴨掌健康體質(zhì)，平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì) ， 陰虛體質(zhì)不適宜吃鴨掌氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，瘀血體質(zhì)食用禁忌脾胃虛寒者少食 。

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