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一、糖尿病人能不能吃香椿
香椿被大家叫做樹上蔬菜，香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，就像瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養(yǎng)遠高于其他蔬菜，是宴席上的名貴佳肴，香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴。香椿不僅好吃，還有藥用價值。
香椿含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。
香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。
那么糖尿病人能不能吃香椿？
中醫(yī)認為，香椿多走肝經，可以助陽，所以一般陽虛的人吃香椿是有好處的。但是相對的，如果過于嚴厲對待某人人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病患者這樣屬于陰虛、燥熱的患者，吃了對病情的恢復沒有好處。另外，有眼部并發(fā)癥的患者，更應少吃香椿，否則會對眼部疾病的治療產生不利影響。
我國是糖尿病的發(fā)病大國，每十個人中就有一個是糖尿病患者，糖尿病是一種終身疾病，需要堅持不懈的控制血糖，只有血糖控制的好，才不會有并發(fā)癥，控制血糖需要從兩個方面入手，藥物控制和飲食控制，糖尿病人有很多的食物需要忌口，香椿不能吃。
二、糖尿病人盡量少吃什么
韭菜
中醫(yī)認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可以溫補腎陽的中藥。因此，腎虛內熱體質的人不宜食用。早中期糖尿病及高血壓患者多屬陰虛體質，食用補陽類食物及藥物后，必會加重病情。所以糖尿病人也應少吃。
雪里紅
糖尿病人不可久食雪里紅，雪里紅中有膳食纖維，可延緩消化速度，減少人體對食物的攝取量。但是，雪里紅性溫，久食容易積溫成熱，糖尿病人多數陰虛火旺體質，故而不宜多食、久食。此外，雪里紅常被腌制成為咸菜，含鹽較多，更不宜多吃。
芋頭
糖尿病人少吃芋頭，芋頭的主要成分是淀粉，相當于平時吃的主食，因此不建議糖尿病人多吃芋頭。此外，芋頭含糖量較高，升糖系數達到47.7，食用后熱量及糖分均會升高。
棗子
紅棗是一種能夠起到益氣補血效果的食物，但是棗含有大量的糖分，這對于糖類代謝紊亂的糖尿病患者來說是堅決不可以食用的，棗的含糖量據說達到60%哦。
甘蔗
甘蔗產于南方，是一種可以消除饑渴的東西，但是甘蔗之中含有大量的葡萄糖、果糖以及蔗糖，這對于本來糖類代謝就已經紊亂的糖尿病患者來說當然是不能夠食用的。
辣椒
由于多數糖尿病患者的體質都是屬于陰虛內熱，而辣椒能夠傷陰助火，所以糖尿病患者不要食用辣椒，以免造成病情的加重。
動物肝臟
動物肝臟糖尿病人要少吃，動物肝臟有對人體健康有益的物質，但是對于糖尿病患者來說，動物肝臟富含磷和鉀等礦物質，糖尿病部分患者并發(fā)鉀、磷代謝障礙，食用后會加重病情。
臘肉
糖尿病人應少吃臘肉，臘肉的脂肪含量很高，并且以飽和脂肪酸為主，對糖尿病患者的心血管極為不利；2、臘肉又是高鹽食品，糖尿病患者食用后會給腎臟增加負擔，對于并發(fā)腎病或高脂血癥患者來說更糟。
三、糖尿病人的飲食注意事項有哪些
一、定時定量和化整為零
定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐，規(guī)律進食，每頓飯進食量基本保持平穩(wěn) 。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現血糖忽高忽低的狀況。
化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進食 ?？梢赃x擇飯后2小時食用水果。吃的時候將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。
二、吃干不吃稀
建議糖尿病人盡量吃“干”的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無論什么粥都不宜吃。
三、吃硬不吃軟
糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦“硬一點”而不是“軟一點” 。道理與上面相同。
四、吃綠不吃紅
食物太多，很多病人不能確定哪個我是該吃的，哪個是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險。
四、不幸得了糖尿病怎么做呢
1.藥物治療糖尿?。翰恍一忌咸悄虿≡鯓佑行е委?？糖尿病患者要配合藥物的治療，在醫(yī)生的指導下服用藥物，如果患者患有嚴重的肝臟，腎功能疾病和糖尿病孕婦禁止使用；患者要定時注射胰島素治療因此達到治糖尿病的效果。
2.飲食治療糖尿病：患有糖尿病的患者要注意飲食，吃少熱量的食物，減少脂肪的攝入，增加纖維攝入量，增加身體蛋白質的含量，多運動保持體重均衡，身體肥胖者要積極鍛煉減輕體重，身體瘦弱者要增加營養(yǎng)維持正常體重；糖尿病患者要少食多餐，保持腸胃良好消化，吃少油少鹽食品對治糖尿病有很大的幫助。每日飲食中脂肪含量不能超過食物總量的30%，蛋白質含量不超過15%，患有糖尿病的人盡量不要喝酒或者少喝，喝酒會引起其他疾??；嚴重糖尿病患者避免吃大量的水果，因為水果中含有大量的糖類。通過以上食療方法達到治糖尿病的目的。
3.運動療法治療糖尿?。哼\動療法對治療糖尿病有很大的效果，治療時根據患者的身體狀況，選擇適合的運動，不要操之過急，要按部就班的循序漸進的治療。醫(yī)生要根據患者的身體狀況和病情程度選擇適合的運動方式和運動強度。大多數病人醫(yī)生會推薦快走，打太極拳，跳廣場舞，騎自行車等中等強度的運動進行治療，每天至少堅持半小時。有嚴重慢性病的患者禁止強烈運動能夠更好的幫助治糖尿病。
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