茶水里的小毛毛是白毫 。白毫是由茶樹本身生長的茸毛經(jīng)過一系列復(fù)雜的加工程序后而形成的 。這些茸毛不僅對茶樹的外形有顯著的影響，在茶葉沖泡時(shí)也會溶于茶湯，形成微渾濁而透亮的茶湯，從而增進(jìn)茶湯的滋味 。
【茶水里的小毛毛是什么】指茶樹的葉子和芽 。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn） 。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學(xué)中亦稱雷芽 。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶” 。

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