【紅棗煮出來有白的正常嗎】紅棗煮出來有白的正常 。
這種白色泡沫從理論上講是皂甙，對人體有益，是廣泛存在于植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖后可產(chǎn)生肥皂樣的泡沫 ， 因而得名 。
棗子里的一種化合物在高溫下析出棗皮 ， 形成無數(shù)小泡 ， 集合在一起就像白沫 。要除去白沫，只要滴入食用油并攪拌即可 。
氣泡是像浮沫那樣出現(xiàn)的，多煮一會兒或者涼了就沒有了 。

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