1、先準(zhǔn)備好油潑的材料蓮藕、花椒等 。
2、將藕去皮后切薄片，在涼水里過一遍后放在開水里1分鐘馬上撈出 。
3、將姜切絲，香蔥切小段 ， 紅辣椒切段 。
4、將藕片先放在小盆里 ， 加一勺鹽顛幾下 ， 讓鹽均勻的附在藕片上 ， 然后裝在盤子里 ， 香蔥姜絲和紅辣椒撒在藕片上 。
5、在冷鍋倒入油 ， 小火爆香花椒2至3分鐘 ， 慢慢爆出花椒香味 。
【怎樣做油潑蓮菜好吃】6、將花椒撈出扔掉 ， 熱油倒在藕片上即可 。

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