【贛南特色菜有那些】贛南特色菜有：贛南小炒魚、東坡肉、三杯雞、剁椒魚頭、興國米粉、魚荷包肉、信豐蘿卜餃、興國魚絲、三鮮粉絲、缽子鴨、黃元炒臘肉、芋仔蒸排骨、藜蒿炒臘肉、新雅四寶、瓦罐煨、廬山石雞、鄱湖胖魚頭、萍鄉(xiāng)煙熏肉、井岡煙筍、余干辣椒炒肉、田敦炒牛肉等 。
贛南菜系的主要風(fēng)味特色是：原汁原味 ， 油厚不膩，口味濃厚 ， 咸鮮兼辣 。
贛南菜系的制作特點是：切配、選料嚴(yán)謹(jǐn) ， 以地方特產(chǎn)原料為主 ， 制作精細(xì) 。

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