【禿黃油怎么吃】禿黃油可以直接用來配米飯吃，不需加其他調(diào)料就可以嘗到禿黃油的鮮美 。還可以用來拌面 ， 用來撈白粥，做禿黃油炒豆腐或者蒸豆腐或炒蛋，也可以用來做餃子或餛飩的餡 。
禿黃油中禿音近似忒，是“只有”或“獨(dú)有”的意思，是吳語-蘇州話方言 。在出蟹后取出蟹膏蟹黃，加上透熟的肥膘末 ， 然后用蔥、姜爆香，再用黃酒燜透，高湯調(diào)味 ， 最后再淋上豬油和灑上胡椒粉便成 。

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