白糖參是以漿氣不足、體形欠佳、不適于加工紅參的鮮人參為原料加工而成人參為原料，經(jīng)選參、下須、熏參、洗刷、焯煮、排針、順針、灌糖、干燥等工序加工而成 。但是，由于加工白糖參的原料的“先天不足”，加工中工藝繁瑣，多次排針、浸糖，會人參的有效成分嚴(yán)重?fù)p失 。
人參在糖漬作用下可改變其固有的口感，目的是便于服用.由于白糖參口感好、食用方便，主要是將其作為"進(jìn)補(bǔ)品" 。
【白糖參是怎么炮制的】（注：糖白參是經(jīng)過人工加工的產(chǎn)品，但也是上等參為原料）

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