蒸包子熱水上鍋 。
蒸包子方法如下：
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面團 ， 靜置發(fā)酵；
2、發(fā)好的面團；
3、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、蔥、姜；
【蒸包子是冷水上鍋還是熱水上鍋】4、白菜剁碎擠干；
5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；
6、面團分成小劑搟皮；
7、取一個面皮放入適量的餡料，包起來；
8、放入蒸鍋中二次發(fā)酵二十分鐘；
9、開火燒開后，中火蒸二十分鐘再關火，虛蒸3分鐘即可 。

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