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1、多寶魚產(chǎn)地在哪里，怎么蒸鱸魚好吃？【多寶魚產(chǎn)地在哪里】1、準(zhǔn)備材料：鹽、料酒、蔥花、蒜末、青椒、蔥絲、豉油、豆豉、紅椒和鱸魚
2、準(zhǔn)備一條新鮮活殺的鱸魚，兩面切花刀，一定要新鮮活殺的。
3、鱸魚兩面以及刀口抹上薄薄一層鹽、鹽不用太多，魚肚子里也抹上，主要用來(lái)去腥。
4、把姜絲塞入魚肚和刀口中，腌制10分鐘左右
5、鍋中燒水，水開上魚蒸。倒上料酒蒸8-10分鐘左右
6、時(shí)間到了之后，倒掉盤里的汁水、除去姜絲、魚備用。注意汁水一定要倒掉，因?yàn)楸容^腥。
7 。最后加入配料，撒上配料。
2、你覺得南方海鮮和北方海鮮哪里的好吃？謝謝邀請(qǐng)
首先我覺得問(wèn)的問(wèn)題有點(diǎn)問(wèn)題，為什么？
1.海鮮播本身都是好吃的，只不過(guò)它呆的海域有所不同。
2.海域不同，也就是長(zhǎng)大的環(huán)境不同，俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)育一方人，本地的人都會(huì)覺得自己家的海鮮最好吃。
3.做法不同，南方人和北方人口味存在差異，同樣的海鮮去吃，南方人不一定吃的習(xí)慣北方人的口味，同樣北方人也不一定喜歡南方人的吃法。
4.品種不同，南方的大龍蝦在北方也受歡迎，北方的蝦在南方也受歡迎。
總之適合自己的就都是好吃的，從小生活在海邊，海鮮是我們本地不可缺少的美食，喜歡吃海鮮的可以關(guān)注我，帶您了解海鮮，品嘗海鮮，挑選海鮮，我是海邊大個(gè)，記得關(guān)注我哦
3、多寶魚和鱸魚的區(qū)別？1、棲息環(huán)境不同：
多寶魚，是冷溫性淡海水洄游魚類，在淡水中生長(zhǎng)肥育，棲息于清澈流水的底層。日間潛伏，夜晚活動(dòng)，捕食蝦類和小魚。其主要分布在太平洋西部，我國(guó)沿海地區(qū)均有產(chǎn)出，以黃海、渤海較多。漁期為春、秋兩季、且每年的10-11月為盛漁期。
鱸魚，喜歡棲息于河口咸淡水，但在淡水區(qū)也能成活，其在海洋中的分布較廣，太平洋水域和大西洋水域均有分布，其中亞洲的黃海、渤海、日本海為主要產(chǎn)地，美國(guó)西海岸和南美的秘魯漁場(chǎng)也有產(chǎn)出。
2、口感區(qū)別：
多寶魚，肉質(zhì)肥美、鮮嫩、有彈性，在烹飪時(shí)容易散開，且腥味較淡，比較適口。
鱸魚，肉質(zhì)鮮美，但口感較“柴”，且有明顯的腥味。
4、海魚和河魚？我在海濱城市生活過(guò)5年，期間吃了不少海魚跟河魚，而且從當(dāng)?shù)厝丝谥辛私獾搅撕芏嗪ｔ~的知識(shí) ，下面就講講二者之間的差異，其中還涉及到很多大家在吃魚過(guò)程中遇到的問(wèn)題，比如異味等等。
海魚跟河魚的營(yíng)養(yǎng)差異海魚跟河魚在蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（A、D、B2等）跟礦物質(zhì)（鈣、鈉、鉀、鎂等）方面的比例是差不多的，爭(zhēng)議最大的就是EPA（二十碳五稀酸）、DHA（二十二碳六烯酸）含量問(wèn)題。
EPA跟DHA對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，自然老百姓就更加注重海魚跟河魚體內(nèi)兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，通俗的講，絕大多數(shù)人覺得海魚的EPA、DHA含量大于河魚，然而事實(shí)果真如此嗎？
按照生活水域的差異，魚類被分為淡水魚（河魚）跟海水魚。
咱們常見的河魚有鯽魚、草魚、鰱魚、鯉魚、鯰魚、羅非魚等等，常見的海魚有帶魚、黃花魚、三文魚、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等等。
曾經(jīng)有人對(duì)市場(chǎng)上主售的河魚跟海魚分別進(jìn)行測(cè)試，最后發(fā)現(xiàn)并非所有河魚的EPA、DHA含量都比海魚低，比如我們常吃的鱸魚，其內(nèi)的EPA、DHA含量就比很多海魚都高，而海魚中的金槍魚、大麻哈魚和沙丁魚含量都很高。
對(duì)于營(yíng)養(yǎng)差異來(lái)講，從整體出發(fā)，河魚確實(shí)比海魚差了一些，但小部分河魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比絕大多數(shù)海魚都高，我的建議是，如果海魚吃的比較少，大家在選購(gòu)河魚時(shí)，可以換著吃，不要老是吃一種河魚。
海魚跟河魚寄生蟲的差異現(xiàn)在越來(lái)越多的朋友喜歡吃生魚片，搭配專用醬料跟芥末，簡(jiǎn)直是人間美味，但在品嘗的同時(shí) ，我們也不由得擔(dān)心生魚片內(nèi)寄生蟲的問(wèn)題。
河魚跟海魚的寄生蟲一樣多嗎？
我認(rèn)為河魚體內(nèi)的寄生蟲更多一些，因?yàn)楹Ｋ鲃?dòng)性較大，且最重要的是鹽分高，相比于海水，寄生蟲更喜歡淡水。
雖然河魚跟海魚體內(nèi)都有存在寄生蟲的可能性，但普遍來(lái)講，海魚體內(nèi)的寄生蟲對(duì)人體危害沒那么大，很多寄生在海魚體內(nèi)的寄生蟲，就算到了人體內(nèi)部也無(wú)法適應(yīng)人類體溫，相反，大量淡水魚中的寄生蟲，卻在人體內(nèi)部如魚得水。
總的來(lái)說(shuō)，河魚中的寄生蟲要比海魚的數(shù)量更多一些，而且對(duì)人體的適應(yīng)性更強(qiáng)一些，個(gè)人建議，能煮熟的就盡量煮熟吧，如果經(jīng)常吃生魚片，最好定期去檢查一下身體。
海魚跟河魚的味道差異從味道上來(lái)講，海魚的鮮味要超出河魚很多，下面著重講下河魚的土腥味跟柴油味是如何產(chǎn)生的。
河魚土腥味的來(lái)源
魚一開始出生時(shí)，并不會(huì)伴隨土腥味，但在腐食較多的水域中生活后，其肉中自然而然就會(huì)攜帶土腥味。
這是因?yàn)楦癄€物較多的水域，細(xì)菌也很多，大量細(xì)菌會(huì)附著在水草、浮游生物、藻類上，河魚一旦把這些食物吃進(jìn)去，細(xì)菌也會(huì)跟著進(jìn)去，而很多細(xì)菌就是土腥味的源頭。
或許一開始，魚類能憑借新陳代謝把這些細(xì)菌給排出體外，但常年累月之下，這些散發(fā)著土腥味的物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入河魚的肌肉跟血液中，久而久之，河魚全身上下就散發(fā)著土腥味。
河魚土腥味的本質(zhì)是水域環(huán)境不佳，比如養(yǎng)殖場(chǎng)的高密度養(yǎng)殖，也會(huì)讓水質(zhì)變差，或者是工業(yè)廢水的排放區(qū)域。
河魚柴油味的來(lái)源
買到柴油味的河魚，這種情況比較少，但還是有，如果河魚長(zhǎng)期生活在工業(yè)油排放的水域，或者是河魚生活在有船只漏油的碼頭周邊水域，其本身也會(huì)沾染些油味。
還有一種情況是在河魚長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中，有些商販會(huì)人為添加一些柴油，這會(huì)讓魚類在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)“活蹦亂跳”的情況，不過(guò)要不了多久，這些魚就會(huì)相繼死亡。
相比河魚，海魚的味道除了腥味之外，很少有泥土味、油味，這是因?yàn)楹ｔ~生存范圍十分遼闊，而且常年游動(dòng)，肌肉彈性比河魚要高很多，也就是海魚味道的鮮美程度要高于河魚。（大范圍來(lái)講）
那么如何去除魚類身上的怪味呢？
在處理魚的過(guò)程中，把魚體內(nèi)的黑色黏膜去掉，有些魚的兩側(cè)有白線，能抽出的盡量抽出，此外，將魚改刀切片后，多用清水沖洗幾遍。
在烹飪過(guò)程中，也可以用白酒、蔥、姜、蒜、料酒去腥，也可以在此基礎(chǔ)上添加很多佐料。
海魚跟河魚的魚刺差異老外不喜歡吃魚的一大原因就是“魚刺”，魚肉本身很美味，但有肌間刺的魚肉，恐怕只有少部分人才喜歡吃。
雖然河魚中的黑魚、鯰魚等屬于肉多刺少型的，但從宏觀角度來(lái)講，河魚的魚刺普遍比海魚要高。
至今科學(xué)家也沒法對(duì)魚類的肌間刺做出一個(gè)合理的解釋，目前最廣泛的說(shuō)法是，魚類的肌間刺是為了保持內(nèi)部肌肉不發(fā)生變形。
也有科學(xué)家表示，魚類肌間刺的數(shù)量跟進(jìn)化程度有關(guān)，進(jìn)化程度越高的魚類，體內(nèi)肌間刺數(shù)量就越少，不過(guò)這一理論暫時(shí)沒有確鑿證據(jù) 。
近幾年海魚中大受歡迎的金槍魚、三文魚，也都是肉多刺少型的，看來(lái)有沒有小刺，對(duì)消費(fèi)者的影響真的很大。
延伸閱讀：如何挑選魚類？生活在污染水域的魚，不管是河魚或是海魚，其形狀都會(huì)發(fā)生肉眼可見的異常，比如背脊彎曲，表皮發(fā)黃等。
如果魚的形狀沒什么問(wèn)題，再來(lái)判斷魚是否新鮮，這一步依舊是“看” 。
新鮮的魚鱗片完整，體表有光澤，眼部飽滿突出，角膜十分清亮，兩側(cè)魚鰓鮮紅，粘液透明，而不新鮮的魚，它的眼球會(huì)有些平坦，甚至?xí)枷菹氯?nbsp;，兩側(cè)鰓絲會(huì)黏連在一起，體表的魚鱗也常常脫落。
如果以上都沒問(wèn)題，那么可以用手指輕輕按壓，魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性，凹痕很快消失，則代表這條魚很新鮮，如果按下去明顯感到肉質(zhì)松弛，凹痕恢復(fù)緩慢，而且?guī)в心嘈任?、臭味等異?nbsp;，那還是別買了
總的來(lái)說(shuō) ，河魚跟海魚各有千秋，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以混著吃，如果吃生魚片，個(gè)人建議還是吃海魚比較好，你覺得呢？
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5、老媽說(shuō)70年代海里的小海鮮有的是？別說(shuō)70年代，就是80、90年代，海里的小海鮮也比比皆是。為什么這么說(shuō)，因?yàn)槲以?jīng)在一個(gè)水產(chǎn)公司干過(guò) 。見識(shí)了太多太多的海鮮。
90年代末，我來(lái)到山東一個(gè)靠海的小漁村打工。那個(gè)工廠就建在海邊，漲潮的時(shí)候，會(huì)有螃蟹順著下水道鉆進(jìn)來(lái)，在工廠里大搖大擺地橫著走。
工廠里養(yǎng)著貂。每天用那種斗子很長(zhǎng)的拖拉機(jī) ，拉來(lái)滿滿一大車小雜魚，里面什么都有，白咕子
小黃花
帶魚
長(zhǎng)蛸
我們會(huì)挑出一些好的帶魚小黃花魚送到廚房，剩下的全部倒進(jìn)攪拌機(jī)里攪成魚泥喂了貂。這些海鮮放到今天什么價(jià)錢不用我多說(shuō)吧。
我們廠什么海鮮也加工。皮皮蝦（當(dāng)?shù)亟形r虎）
一車一車的拉來(lái)煮熟了，放進(jìn)冰庫(kù)冷凍一天，然后再拿出來(lái)化開凍，我們每人一把剪刀，先把頭給剪下來(lái)，然后從尾部開始往上剪，到了頭部位置再轉(zhuǎn)到另一側(cè)剪下來(lái)，拿著尾部的硬殼，腹部扯一下，背部扯一下，一條完整的蝦虎肉就出來(lái)了。再整齊地碼在泡沫盤里就ok了。
我們一邊剪一邊偷吃，開始還吃蝦虎肉，后來(lái)專挑母蝦虎里面那根紫紅色的籽吃。吃了多少不知道，反正有一天，近一半的工人因?yàn)楦篂a請(qǐng)假?zèng)]去上班。我們主任一邊干活一邊笑罵“活該，這就是偷吃的下?。?
我們還加工海蠣子
扇貝

都是煮熟后把肉取出來(lái)擺盤或裝袋。我們都是挑又大又好的吃，領(lǐng)導(dǎo)看到了也沒事，因?yàn)閷?shí)在是太多了。
至于蝦皮
銀魚
一點(diǎn)也不夸張的說(shuō)，到了公司收購(gòu)的時(shí)候，成堆成堆的。到了冬天活少的時(shí)候，我們就圍在山一樣的干蝦皮干銀魚堆旁，挑揀里面的小魚，小烏魚豆子，沙礫……挑完了這座“山”，再接著下座“山” 。
還有鮟鱇魚（當(dāng)?shù)亟欣掀抛郁~）
到了收貨到時(shí)候，一車車的鮟鱇魚拉進(jìn)工廠，直接倒在地上，我們把魚開膛破肚，把里面的魚肝完整地取出來(lái)，不能有一點(diǎn)損壞，這是要出口到日本的。剩下的部分，把頭剁下來(lái)，把皮一扒，就是又白又嫩的肉塊了，曬干又可以賣錢了。
我也多次跟著廠長(zhǎng)，去碼頭收購(gòu)海貨 ?？匆娔切┠贻p的船員，把一筐筐的閃著藍(lán)光的大鲅魚扔上碼頭，他們光著膀子，汗流浹背，渾身曬得烏黑。而我們廠長(zhǎng)把這些鲅魚運(yùn)回去，放進(jìn)冰庫(kù) ，再拿出來(lái)過(guò)一遍水，往返幾次，鲅魚就“穿”上了厚厚的“冰衣”，這樣一通操作，又可以多賣不少錢了。
不管什么年代，不管魚貴還是賤，最底層的漁民是最累最苦的。當(dāng)我看到那些挖蛤蜊的男人女人背著一袋袋的蛤蜊從海里走上來(lái)的時(shí)候，看著他們被海風(fēng)摧老的臉龐，被海水侵蝕的手，我的心隱隱作痛，“能上山莫下?！?，古人說(shuō)得一點(diǎn)也不錯(cuò) 。
“泥瓦匠，住草房；紡織娘，沒衣裳；賣鹽的，喝淡湯；種田的，吃米糠……”最底層的永遠(yuǎn)是最苦最累也最沒有地位最沒有本事的。過(guò)去是，現(xiàn)在也是。
希望在不遠(yuǎn)的將來(lái)，我們可以同工同酬，體體面面地做一個(gè)大寫的人。
（我的回答都是我一個(gè)字一個(gè)字在手機(jī)上辛苦碼出來(lái)的，雖然我是個(gè)頭條小白，雖然我只有寥寥幾個(gè)粉絲，沒有標(biāo)原創(chuàng)的資格，但是，我在此鄭重聲明，禁止他人以任何方式抄襲轉(zhuǎn)載洗稿的行為，違者必究?。。。?

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