一般燉45分鐘即可 。
主料：五花肉、土豆 。
輔料：醬油、糖、蔥、姜、黃酒、五香粉、雞精、鹽 。
步驟：1、將五花肉洗凈 ， 切成2至3公分見方的塊 。將土豆去皮洗凈，切塊 。
2、先將豬肉冷水下鍋，過水 。水里加少量黃酒去腥 。
3、炒鍋中倒入適量油，熱鍋涼油 。油沸以后，調(diào)成小火，放入糖適量，開始炒糖 。
4、邊翻炒肉邊放入蔥姜、黃酒、醬油、五香粉 。
5、翻炒至肉都上了色，和調(diào)料翻炒均勻以后，加熱水蓋過肉為止 。用大火把水燒開以后換小火慢燉 ， 一般燉45分鐘 。
6、至肉燉到水即將沒時加入土豆翻炒，并放鹽 。
7、土豆和鹽都放入鍋燒開以后，再調(diào)到小火慢燉15分鐘 。
【土豆燉豬肉多長時間合適】8、最后放雞精 ， 關(guān)火 。出鍋 。

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