【新鮮棗怎么曬成干棗】1、挑選好棗：一定要選擇已經(jīng)充分成熟，且棗心微紅、大小適中的棗，可以根據(jù)自己的愛好去選擇去不去核；
2、然后用開水煮上幾分鐘，用工具馬上撈起放進(jìn)冷水里冷卻一下，六分鐘為宜；
3、自然晾曬：我國多采取自然晾曬方法，簡(jiǎn)便易行，投資少 。晾選擇平坦向陽無積水的地方 ， 將棗均勻地?cái)傞_上 ， 暴曬3到4天 ， 暴曬過程中要經(jīng)常翻動(dòng)，晚上最好把茅草鋪在上面，不要受潮 。暴曬后最好在晾曬幾天，這樣果皮會(huì)出現(xiàn)細(xì)線皺紋且有彈性 ， 最后可將棗堆積起來，封嚴(yán) ， 每過幾天揭席通風(fēng)3到4小時(shí)即可；
4、吃的時(shí)候如果太干的話，可以放在濕潤的地方軟化一下 ， 也可以煲湯喝 。

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